Die Nördlinger Staben- oder Mess'-Wurst

...vom Holzkohlegrill

Eine besondere Spezialität in Nördlingen ist die Staben- oder Mess'-Wurst. Bereits vor Jahrhunderten spricht man von den Rostbratwürsten, die es beim erstmals 1406 erwähnten Stabenfest zu essen gab. Das Stabenfest zählt zu den ältesten Kinderfesten Deutschlands. Auch auf der Nördlinger Mess' gibt es traditionell die Mess'würste, die aus Kalb- und Schweinefleisch auf Holzkohle gegrillt werden.

Inzwischen erhält man die Stabenwurst auch auf dem Wochenmarkt mittwochs und sonntags oder auf dem Romantischen Weihnachtsmarkt in Nördlingen.