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Rothenburger Schneeballen
Echte Bäckertradition
Die Schneeballen sind in Rothenburg ob der Tauber omnipräsent. Das Bäckerhandwerk wird in der Altstadt von Rothenburg in kleinen, familiengeführten Betrieben gelebt. Die Schneeballen sind in der Stadt aus dem Mittelalter belegt. Der Mürbeteig wird gewöhnlich mit Puderzucker bestreut.
Die Kugeln finden sich heutzutage aber nicht nur in der klassischen weißen Schneeballentracht, sondern werden auf individuelle Geschmäcker abgestimmt: So offerieren die Bäcker der Stadt nunmehr auch die Variante mit Schokoladenüberzug.
Die Schneeballeneisen für den Hausgebrauch fertigt noch die Firma Kastner in Handarbeit. Die Schmiede befindet sich in der Altstadt, im Ladengeschäft finden sich die zangenförmigen Eisen.