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Die Rieser Bauerntorte
Spezialität aus dem Nördlinger Ries
Festtagskuchen auf Holzbrett serviert
Die traditionelle Rieser Bauerntorte wird aufgrund ihrer Größe in speziellen Backöfen gebacken und auf einem Holzbrett serviert. Die Füllung des kreisrunden Kuchens besteht aus feinem Apfelmus, Rosinen und Haselnüssen. Vor dem Backen wird die Teig-Deckschicht nach Überlieferung individuell verziert oder eingeschnitten. So konnte man früher aufgrund des Kuchenmusters die Konfession der Festtagsgesellschaft erkennen.
Bäckerei Weißgerber
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